沈陽(yáng)是我離開(kāi)家到過(guò)的第 一個(gè)城市，在這里上大學(xué)，在這里工作，在這里和老公建立了新家，我最可愛(ài)的寶寶也在這里出生，一晃來(lái)到沈陽(yáng)已經(jīng)13年了，這里的一切讓我感到親切、熟悉。本以為自己已經(jīng)愛(ài)上這個(gè)繁華都市而忘記了那個(gè)窮困的小山村，但事實(shí)證明，老家才是永遠(yuǎn)的港灣，是一個(gè)讓你內(nèi)心永遠(yuǎn)無(wú)法割舍的地方，而且隨著年齡的增長(zhǎng)，越來(lái)越明顯地感覺(jué)到對(duì)家鄉(xiāng)強(qiáng)烈的思念和熱愛(ài)。那里經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，交通也不算便利，但它卻是我心中很美的地方，靈魂深處的一塊圣地，因?yàn)槟抢镉形易钣H的家人，有我最難忘的童年記憶，那里的山山水水、風(fēng)土人情賦予了我陽(yáng)光、開(kāi)朗的性格。那個(gè)生我養(yǎng)我的小村落叫“北陽(yáng)村”。

北陽(yáng)村位于遼寧省蓋州市臥龍泉鎮(zhèn)，群山環(huán)繞。大家可別小看這個(gè)村落，這里曾開(kāi)采出來(lái)過(guò)金礦、螢石礦，山上還盛產(chǎn)各種山珍野味，人家說(shuō)靠山吃山，這句話在這里可以得到很好的印證。

我是大山里的孩子，所以對(duì)山有著深厚的感情。北陽(yáng)的山很美，春夏秋冬四時(shí)景色皆有不同，但我特別喜歡的還是春天里那漫山遍野的映山紅。它長(zhǎng)得不驚艷，但我喜歡它的肆意、自然、隨性。它肆意地開(kāi)，任性地紅，它紅滿了整片山坡，向整個(gè)自然界證明這個(gè)時(shí)節(jié)就是屬于它的。如果有機(jī)會(huì)在這個(gè)時(shí)候回家，我一定會(huì)親自爬上山去看映山紅，然后帶回去一大捧插在花瓶里。每次侄女都會(huì)跟在我后面，隨我一起漫山遍野地跑，因?yàn)樗臀乙粯酉矚g映山紅。

紅燦燦的映山紅

在欣賞映山紅的同時(shí)，大家別忘了看腳下，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)很多新鮮的生命正在發(fā)芽，它們被統(tǒng)稱為“山菜”，下面我就帶著大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下它們吧。

蕨菜

蕨菜，又名拳頭菜，因?yàn)樗念^部長(zhǎng)得像小孩的拳頭，因而得名。蕨菜是北陽(yáng)最出名、最常見(jiàn)，也是價(jià)值很高的山菜之一。關(guān)于蕨菜的吃法很多，未展開(kāi)的幼嫩葉芽，拌以佐料可以作為下酒菜，還可以炒著吃，或者加工成干菜、做餡、腌制成罐頭等。

大刀菜

貓爪子

蕨菜、大刀菜和貓爪子是山里最常見(jiàn)的三種山菜，物以稀為貴，現(xiàn)在大家的生活水平提高了，在農(nóng)村的餐桌上見(jiàn)到它們叫憶苦思甜；而在城市的餐桌上，它們的出現(xiàn)則意味著餐標(biāo)立刻提升一個(gè)檔次——純天然綠色食品套系。每當(dāng)這個(gè)季節(jié)，家鄉(xiāng)人在閑暇之余就會(huì)結(jié)伴上山采山菜，采下來(lái)之后大部分人是留著自己吃，但也有一少部分人專(zhuān)職采下來(lái)拿到市場(chǎng)上去賣(mài)，當(dāng)然會(huì)賣(mài)到很好的價(jià)格，也是一筆不小的收入。

粗腿蘑

粗腿蘑

變菇

雞蛋黃

野蘑菇也是我們山里的常客，一提起蘑菇燉雞肉還會(huì)讓我饞得直流口水。每年的8、9月份，樹(shù)林里會(huì)生長(zhǎng)出不同種類(lèi)的蘑菇。粗腿兒蘑是我們當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)和很受歡迎的蘑菇之一，它有個(gè)很好聽(tīng)的學(xué)名——牛肝菌，但我還是覺(jué)得稱它為“粗腿兒蘑”更形象更親切。變菇是我小時(shí)候很喜歡玩的蘑菇，因?yàn)樗芷婀?，你用手指去碰它，它就?huì)改變顏色，很是神奇。寫(xiě)這篇文章的時(shí)候特意上網(wǎng)百度了一下，原來(lái)是這種蘑菇內(nèi)含有一種特殊的色素成分——牛肝菌藏花素，所以菌蓋表面、菌柄表面、子實(shí)層以及內(nèi)部的菌肉在手碰觸后，就會(huì)很快地變?yōu)樗{(lán)綠色。知道了原因后，反倒沒(méi)有了當(dāng)初的神秘感，想想還是覺(jué)得停留在那個(gè)懵懂、充滿好奇的世界里更好。還有一種蘑菇叫“雞蛋黃”，大家可能會(huì)說(shuō)這個(gè)顧名思義，它的顏色很像雞蛋黃，所以叫雞蛋黃。但這個(gè)解釋并不完全，它跟雞蛋確實(shí)特別相似，最開(kāi)始在土里的時(shí)候它就像是一個(gè)被剝了蛋皮的白白的雞蛋，然后慢慢地這個(gè)“雞蛋”就會(huì)像孵出小雞那樣，從里面長(zhǎng)出來(lái)一個(gè)橘黃色的小蘑菇，小蘑菇越長(zhǎng)越大，外面那層白白的皮會(huì)脫落，最后成為上述圖片顯示的那樣。小時(shí)候有一個(gè)愛(ài)好，專(zhuān)門(mén)從土里摳這種白白的沒(méi)長(zhǎng)大的小蘑菇，然后回家用小刀把它們解剖開(kāi)來(lái)，看看里面到底藏著什么玄機(jī)。

上圖中的蟲(chóng)子相信很多人都會(huì)認(rèn)識(shí)， 它叫“蠶”，我想古時(shí)候在造字的時(shí)候應(yīng)該是這樣的思路，這個(gè)蟲(chóng)子是靠吃樹(shù)葉生存長(zhǎng)大的，而樹(shù)是大自然的孩子，是上天賜予的，所以才被叫做“蠶”吧。在北陽(yáng)村每家都會(huì)有自己的山場(chǎng)，然后各家每年都會(huì)養(yǎng)蠶，等蠶做成繭之后，摘下來(lái)賣(mài)，這是村里一項(xiàng)主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。蠶是我認(rèn)為比蘑菇更為神奇的小東西，它的產(chǎn)生比先有雞還是先有蛋的爭(zhēng)議更為復(fù)雜。它的生存是一個(gè)周而復(fù)始的過(guò)程，我想畫(huà)個(gè)循環(huán)圖來(lái)介紹一下。

從我們餐桌上最常見(jiàn)的繭蛹說(shuō)起，繭蛹起初是被包裹在一個(gè)繭殼里面的，對(duì)于一個(gè)繭來(lái)說(shuō)，最有價(jià)值的其實(shí)是外面的殼，因?yàn)檫@個(gè)殼就是蠶絲，蠶絲可以做絲織品、衣服、蠶絲被等，很高等級(jí)的蠶絲價(jià)格也是不菲的。繭蛹具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它很大的特點(diǎn)是含有豐富的蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量在51%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食品。繭蛹在繭殼里一段時(shí)間后會(huì)變成蛾，蛾破繭而出，雌雄交配，產(chǎn)卵，經(jīng)過(guò)幾天后會(huì)相繼死去，卵慢慢孵化成小小的黑色的蟲(chóng)子，它是蠶的幼蟲(chóng)，這些小黑蟲(chóng)吃柞樹(shù)葉慢慢長(zhǎng)大，身體也變成綠色，就是上面圖片的樣子，待到成熟后，蠶會(huì)吐絲，把自己包裹在里面，這就形成了剛才說(shuō)到的繭蛹。這就是整個(gè)周期，在這四個(gè)階段中，它都是可以食用的，個(gè)人很喜歡吃蛾，味道特別好，好多人會(huì)因?yàn)樗L(zhǎng)得太沒(méi)食欲而排斥它，但驚喜往往在于嘗試，所以大家不妨試試。

介紹到北陽(yáng)村的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，不得不提到蓋州絨山羊。蓋州絨山羊品種純正，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)絨量很高，絨質(zhì)細(xì)而長(zhǎng)且遺傳穩(wěn)定，子羔羊售后顧客反映良好。每年都會(huì)有很多外地的人到北陽(yáng)來(lái)買(mǎi)羊，因此幾乎家家戶戶都會(huì)養(yǎng)羊，村民也因此得到了很好的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

接下來(lái)向大家介紹一下這個(gè)綠色的果子，北陽(yáng)當(dāng)?shù)厝私兴鼒A棗子，學(xué)名是野生獼猴桃，具有抗癌、減緩皮膚衰老的功效，屬純天然綠色食品。李時(shí)珍在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時(shí)說(shuō)：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”野生獼猴桃有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

山葡萄，相信大家不會(huì)陌生，這也是我們山上的野水果之一。它富含多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，同時(shí)它也是釀造葡萄酒的很好原料。

這個(gè)紅果子被我們稱為糖定子，它的營(yíng)養(yǎng)成分高于蘋(píng)果。這種果子可以一直掛在樹(shù)上直到第二年開(kāi)春，記得小時(shí)候我很喜歡的就是在大雪紛飛的冬天，和幾個(gè)小伙伴坐在樹(shù)上吃果子，酸酸甜甜的，一邊欣賞著大雪，一邊品嘗著美味，別提有多享受了！

這就是我的家鄉(xiāng)，質(zhì)樸、純真、簡(jiǎn)單。這里給我留下了太多美好的童年回憶，至今對(duì)我來(lái)說(shuō)都是一筆巨大的財(cái)富，現(xiàn)已為人母，感觸良多。愛(ài)美是人的天性，愛(ài)自然也是人的天性，建議大家在快節(jié)奏的都市生活之余，帶著我們的孩子去農(nóng)村老家看看，盡情地?fù)肀Т笞匀?，這將是他們成長(zhǎng)路上最珍貴的回憶，同時(shí)也誠(chéng)摯歡迎各界朋友去我的家鄉(xiāng)做客！